豆渣含有丰富的营养保存方法不恰当很容易发霉变质，特别是夏天保存更困难，那豆渣怎么保存呢?下面和小编一起去了解一下吧!
1厌氧发酵储存。用密封坛把豆腐渣封起来，以延长保存期。
2晒干储存。把豆腐渣的水分排除，将水分控制在13%-14%。
3塑料袋装好。可以将豆渣用塑料袋装好、扎紧，放在冰箱的冷冻室里面保存，需要的时候提前拿出来解冻即可。因为豆渣的营养成分主要是蛋白质和粗纤维，所以，冷冻处理不会破坏其原有的营养成分。
4用青贮窖保存。一定要压紧，水分尽量控制在70%以下，夏季注意遮阳，类似青贮的制作方法，可长久保存两三个月，除了表面和空气接触部分有腐败，基本保存良好。
湿豆渣怎么长期保存呢?下面小编带大家了解一下吧，希望能帮到大家。
1想要保存湿豆渣，可以使用厌氧发酵保存的方法，准备一个密封坛子，将湿豆渣放进坛子里密封起来，放置在干燥通风的地方，能延长保质期，以便长期保存。
2湿豆渣也可以放在冰箱的冷冻室里保存，先将豆渣用保鲜袋装好，袋口扎紧，放入冷冻室，需要时提前取出解冻即可。豆渣的主要营养成分是蛋白质和粗纤维，冷冻不会破坏其营养成分。
3湿豆渣还可以用青贮窖保存，保存时一定要压紧，水分尽量控制在70%以下，夏季需要注意遮阳。这种方法的保存时间较长，可保存2～3个月，除了表面和空气接触的部分有腐败，基本保存良好。
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