相信很多朋友都很喜欢喝奶茶，也有很多朋友好奇珍珠奶茶里的珍珠是怎样做的吧!那么，下面就来介绍一下珍珠奶茶里的珍珠的做法。
1准备木薯粉和黑糖。
2红糖、水同下锅煮，开到糖完全融化，放置一旁待用。
3把热红糖水倒到木薯粉里，用筷子不断搅拌直到和成一个成形的面团并盖上保鲜膜。
4将面团揉成小丸子(类似黄豆大小)，可以撒上少许木薯粉(防止粘连)。
5在锅里放入些许清水煮开后，把小木薯丸子放进去，间隔时间搅拌一下(防止粘锅底)。盖上盖子，保持水开煮20分钟左右，会发现丸子都浮起来，然后保持盖子不掀开焖20分钟，再搅拌一会儿起锅。
6将起锅的珍珠捞起后放到步骤1中的红糖水里泡着，稍微用勺子搅拌一下，反复10次左右的冷却，这样珍珠就算煮好了。
如何才能把珍珠煮得有弹性、有嚼劲呢?下面一起来看看吧!
1向锅里倒入较多的水，把水煮开。
2把珍珠分散的放入锅内，轻轻的搅拌。
3等水变成黑红色后，再煮十分钟，不停的搅动锅里的水。
4把珍珠倒入盆中，浸泡在凉水里，让它的温度冷却下来。
5再把珍珠装在碗里，倒入适量的红糖浆，混合搅拌即可。
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