1、【食材】羊肚菌100克;芦笋50克，黄椒30克;盐2克，姜片5克，蒜5克。

2、将羊肚菌、黄椒、芦笋清洗干净;将洗净的羊肚菌切成丝状，黄椒切成段，芦笋切成段。

3、在锅中倒入清水，煮沸后，放入盐、油，放入芦笋焯水一分钟，捞出沥干水分备用。

4、将锅烧热，倒入食用油，放入蒜片、姜片，爆炒出香。

5、继而放入羊肚菌、芦笋、黄椒，继续翻炒均匀。

6、放入菌菇水、盐，开小火，盖上锅盖，焖煮两分钟即可出锅。

羊肚菌可以和海参、鸡煲汤，煲汤的食物种类比较多，使用羊肚菌煲汤之后能起到促进消化效果。适量煲汤还能起到增加抵抗力和缓解身体疲劳的作用，但是要避免一次性吃太多，以免胃肠道的负担加重。饮食调理方面要保证全面均衡营养，才能起到增强体质效果，煲汤要以小火慢炖的方式为主。

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