做花生牛扎糖所需要的材料有棉花糖，熟碎花生，奶粉，黄油。另外也可选择性加一些葡萄干，凭个人喜欢。牛轧糖的最终品质特点有韧性、脆性和砂性三种类型。加工脆性和砂性糖料的制作方法与韧性牛轧糖基本相同;对于砂性牛轧糖，可可粉与糖粉应与溶化的硬脂一起加入。砂性牛轧糖，采用新鲜、纯正的牛奶提炼而成，甜而不腻。

牛扎花生糖的做法：

1、准备材料：棉花糖300g、奶粉200g、黄油100g、花生碎300g。

2、黄油用小火融化，加入棉花糖。

3、搅拌至融化时加入奶粉，继续搅拌均匀。

4、离火加入花生碎，放入烤盘，压实，放凉。

5、硬了之后就可以切块即可。

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