溜肉段是一道在东北地区非常常见的传统名菜，相传锅包肉就是由这道菜衍生出来的，相信很多东北朋友都吃过这道菜，那么溜肉段用什么肉做的呢?

1如果想要自己制作溜肉段的话，一般都是以猪肉为主要原料。

2溜肉段的做法并不难，只需要先将购买好的猪肉切成段状，然后用食盐、鸡蛋、绍酒将它腌制一会，再往其中加入适量的淀粉、香油搅拌均匀并放入锅中炸至金黄。

3接着用酱油、绍酒、淀粉、醋等调味料制成卤汁，便可把葱、姜、蒜放入锅中炒香，最后只要依次把扎好的肉段和卤汁倒入锅中翻炒一会即可。

下面一起来看看溜肉段的做法。

1里脊切条。

2洗净后加盐，料酒，加葱姜抓匀腌10分钟。

3加胡椒粉，生抽。

4捡去葱姜打入鸡蛋，淀粉。

5玉米油拌匀。

6切好胡萝卜和青椒。

7小碗中放盐和糖，生抽，胡椒粉，凉白开。

8油烧开下肉条。

9炸好捞出。

10放入蔬菜，倒入料汁。

11烧沸后放入肉段翻炒。

12大火收汁出锅。

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