山药是平日里比较常见的一种食物。超市里卖的多是一段段的，切好的。外皮棕黄刺手，里面白如葱白，那么山药怎么炒好吃呢?
1准备食材，有山药、胡萝卜、黑木耳、葱。
2山药洗净，削去皮，切片，胡萝卜洗净，切片，水发黑木耳洗净，葱切末。
3锅中放黑木耳，加点水，煮5分钟。
4煮好后，捞出。
5油锅烧热，放入山药和胡萝卜。
6煸炒几下，放入盐和少量水，盖上盖。
7烧开后，放入黑木耳，翻炒加盖。
8过2分钟，开盖，加入葱花和鸡精，翻炒装盘。
山药炖鸽怎么做呢?
1原料。
2鸽子洗净，切块;山药去皮洗净，切块。
3鸽子放清水锅中煮沸捞出，洗净表面浮沫。
4放砂锅中加葱、姜、料酒、胡椒粉，大火烧沸，转小火炖40分钟，再放入山药、盐，继续炖20分钟，加鸡精调好口味即可。
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