很多人在烧烤店会点上一道美味的烤生蚝，其味道让人念念不忘，就会有人想买生蚝自己做一做，那么带壳生蚝怎么保存呢?

1把碎冰块放在生蚝上面，放入冰箱冷藏室。

2将新鲜的生蚝洗干净，放进干净的盆中。注意不要加水，在盆的表面盖上湿布，放入冰箱的冷藏室。

3如果第二天就要吃，将生蚝洗干净，盆里放一层水，不要漫过生蚝，保持生蚝湿润。

带壳生蚝一般需要蒸7-8min才熟。 生蚝富含蛋白质， 如果蒸煮时间太短，蛋白质不会完全变性，这不利于身体对蛋白质的吸收。但如果蒸煮时间过长，蛋白质的变性程度就会过强，这不利于身体对蛋白质的吸收。因此有壳生蚝蒸7-8min，没有壳生蚝蒸3-5min较合适。判断生蚝是否蒸熟的方法是看生蚝的腥味是否减少，生蚝肉的颜色是否减少。此时为了较大限度地保证食品安全和营养素的良好吸收，较适宜控制生蚝带壳烹饪7-8min，没有壳烹饪3-5min。建议患有皮肤病和脾胃虚证的患者，不应吃生的生蚝。生的生蚝是冷食，会引起胃痛和其他症状。

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