将白砂糖放入不粘锅中
倒入开水，糖跟水的比例为2;1。
中火熬制，不用搅拌，以防融化不匀，可以转动锅子，让糖均匀的化开。
当锅里的全部的冒起大泡泡时，改小火熬。
再熬至大泡泡都变成密集的小泡泡，并且颜色泛黄、冒有焦糖的香味时，加入一小把芝麻。
快速的用勺子拌匀
手拿山楂串筷子的一端，快速的将山楂串在糖中滚着转一圈，立刻拿出。
并快速的将糖葫芦放在事先铺好的防粘油纸上，记住放时要轻拍着放下，这样每个山楂底部会形成一个漂亮的糖片。
水加的特别多。我们在自己做冰糖葫芦的时候煮白砂糖时，放入的水特别的多，导致冰糖葫芦表面的糖变得特别的粘稠，吃的时候就发现冰糖葫芦表面糖特别的不脆，因为糖和水的比例不对。
01
熬的时间不够。我们在制作冰糖葫芦糖的时候需要将糖熬成起小泡泡的情况，要是用筷子适当的蘸一点点糖浆的时候，然后将其放到冷水当中冷却，这时候我们在吃糖浆时发现糖浆比较脆又特别的甜，意味着熬制的时间到了。
02
冰糖葫芦不脆怎么办?目前导致冰糖葫芦不脆有多方面的因素，建议大家在制作冰糖葫芦的时候，也需要根据具体情况决定，比如我们先要做好糖，发现水不对的时候再适当的加入一点点水，采用了山楂，最好是晒干的山楂。
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