香肠在我国南方是一种比较受欢迎的食品，广东的香肠又被人们称为腊肠，它的口感是又甜又咸的，但是四川，云南和贵州的香肠个头则比较大，那么生香肠要煮多久才熟呢?
1将洗净后的香肠下锅后烧开水，加上一点醋可分解亚硝酸，再转小火煮上20-30分钟即可。
2不过，水煮香肠时一定要冷水下锅，这样水分才能慢慢渗入肉的组织中，使干瘪的火腿更加滋润。如果是沸水下锅，肉表面蛋白质受热急剧收缩，影响亚硝酸盐的渗出。
3另外不在烧糊的状况下，煮得越久，腊肠和咸肉内的亚硝酸钠成分就越低。
很多人都非常喜欢吃的香肠，最常见的做法就是炒香肠了，好吃不油腻，但炒香肠是比较费时费力的，有很多人图简单就想只用微波炉加热一下，那么，香肠微波炉加热多久呢?
1主要取决于用的火力，如果是高火，大概1分钟即可，如果是中火，大概2-3分钟即可。
2香肠的状态也会影响到加热时间，冷冻香肠所需时间生香肠所需时间熟香肠所需时间;整条香肠所需时间切片香肠所需时间。
3微波炉的功率也会影响到加热时间。
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