苏式月饼的历史起源

苏式月饼是一种传统的中国糕点，它的历史可以追溯到公元前8世纪。在这个时代，中国人民开始用面团做成各种各样的食物，包括馒头、饺子和月饼。月饼很快便流传到了其他东亚国家，并逐渐变成了一种文化象征。

苏式月饼的特点在于它的包装。这种月饼通常包装成一个半圆形，外层包裹着一层棉花，内部是一层薄薄的竹篾。这样的包装使得苏式月饼显得十分传统、古雅。

此外，苏式月饼还以其独特的味道而闻名。这种味道来源于它所使用的传统食材——竹子、发酵过的大米、栗子和浓浓的椰奶。这些食材都能带来一种独特而浓郁的味道。

苏式月饼和广式月饼的区别

1、形态不同，广式月饼形态是皮薄松软、油光闪闪、色泽金黄、造型美观。苏式月饼的形态是皮层酥松，圆边浅黄，酥皮清晰不乱。

2、制作工艺不同，广式月饼是以小麦粉、糖浆、植物油、碱水制成饼皮，经包馅、成形、刷蛋等工艺加工而成的月饼。苏式月饼是用小麦粉、饴糖、食用植物油、水制皮，小麦粉、酥皮坚果包馅、成型后焙烤加工而成。

3、食用口感不同，广式月饼口感酥软有弹性，苏式月饼酥脆有嚼劲。

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