桂花阿胶糕是怎么做出来的？桂花阿胶糕是不是用干桂花？

阿胶糕的种类有很多，桂花阿胶糕就是其中比较常见的一种阿胶糕，它的外观会更好看，表面会有金黄色的桂花，还会有淡淡的香味，深受喜欢。那么桂花阿胶糕用金桂还是银桂呢?

1原料：阿胶500克，核桃400克，黄酒800毫升，大枣400克，冰糖270克，枸杞200克，黑芝麻500克，桂花50克，桂花50克。

2阿胶粉可直接泡黄酒，浸泡24小时。对于初学者来说，最好是做粉末，将阿胶粉加入黄酒中，倒入冰糖，大火搅拌，将阿胶全部煮沸，转中慢火，一直搅拌。

3阿胶熬到挂旗，旗子不落在铲子上，就可以了，将所有原料倒入锅中，搅拌均匀，最后加入黑芝麻，出锅前，将桂花铺在模板下，洒上一些桂花，用擀面杖压平，最后，冷却切片。

桂花阿胶糕桂花是干的还是鲜的呢?

1市场上的干桂花价格高低低劣，质量好坏，让人无法上手。该怎么办?不用担心，您不妨按照以下方法进行识别，然后看看您买的桂花干是不是很喜欢!

2看。这取决于您要购买的桂花干或桂花的颜色和大小。最好具有统一的颜色和大小;带有杂质或不完整的花朵，其次是更多的碎屑。

3闻起来。优质的桂花干，气味柔和，令人耳目一新。当质量差时，闻起来无味或有异味。

4浸泡。取少量桂花，泡在茶中。水的颜色不明显，但气味不会长时间分散，质地好;如果浸泡后水变色且气味很快消失，则表明它是次品。