秋梨膏也叫雪梨膏，是一种始于唐朝的药膳，有较好的止咳润肺功效。而因为正宗的秋梨膏价格比较贵，所以市面上出现了许多品质不太好的秋梨膏，那怎样鉴别秋梨膏是纯的?

1通过颜色。市面上正宗的秋梨膏食用黄金梨熬成的，所以颜色比较金黄透亮。

2对比价格。正宗的秋梨膏价格比较偏贵，而品质不太好的秋梨膏因为原材料比较便宜，所以它的价格相对比较便宜。

3通过口感。正宗的秋梨膏后味略带酸，这是水果的自然味道，如果后味很甜的，那就是里边加有冰糖，为了增加粘稠度，添加冰糖通常会比较多。

秋梨膏不成膏怎么补救呢?

1在熬制秋梨膏时如果遇到无法成膏的情况的话，那就要适当的延长熬煮时间。

2要在此过程中不停的用勺子进行翻拌，防止内部的糖分出现焦化的情况，通常秋梨膏都需要用小火熬煮数个小时的时间才能变得浓稠。

3除此之外秋梨膏会出现难以变得浓稠的问题，还有可能是因为在制作的时候添加的冰糖太少，所以在遇到秋梨膏不成膏的情况的时候后还可以往内部添加更多的冰糖来提高粘稠度。

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