鸡胸肉含有丰富的优质蛋白,因此也是许多瘦身人士在减肥期间首选的减脂食材,那么鸡胸肉是冷水煮还是开水煮?下面一起来看看吧。
1鸡胸肉一般建议冷水入锅,因为这样不会因为高温破坏鸡肉蛋白,避免营养流失。
2另外还可以保证煮出来的鸡肉嫩滑不柴,并且煮完以后鸡肉不会有一股臭臭的腥味。
3还有一点就是煮鸡胸肉的时间了,煮的时间不要太长,也不要太短,最好整个时间控制在八分钟里面就可以,如果煮的时间太长的话,吃起来鸡肉这口感就会觉得很差。
煮过的鸡胸肉如何保存呢?
1冰箱保存,:已经在水中煮过的鸡胸肉可以直接用保鲜膜包起来放在冰箱中保存,但是煮过的鸡胸肉是不能放在冷冻区保存的。放在冷冻区会导致已经煮好的鸡胸肉中的纤维破坏,影响营养价值,如果是生的鸡胸肉则可以放在冷冻区。
2冷水保存:如果没有冰箱,可以用密封袋装入鸡胸肉放入冷水中保存,原理和冰箱一样,利用低温来抑制细菌的滋生。注意密封袋不能漏水,如果鸡胸肉沾上了大量的水,反而会更快的腐烂,这种保存方式只能保存一天。
3立即吃完:鸡胸肉吃多少就煮多少,不管是放在冰箱还是其他保存方法,保存时间都是有限的,如果是生的鸡胸肉,放在冷冻区则可以保存一个月左右。其实可以把鸡胸肉做成肉干,这样保存起来会更方便,保存时间会更长。