油茶面，即“油炒面”、“炒面”，是一种中国的特色小吃。主要原料有小麦粉，食用油，白砂糖，果仁，果脯，芝麻。配料有花生，芝麻，果脯，那么怎么炒油茶面?
1花生去皮后放入袋子里用擀面杖稍微砸几下，锅里放油(比平时炒菜的油稍微多一点)放入花生碎小火炒香。
2花生炒香后放入面粉，小火慢慢炒至面粉变黄就可以了出锅了。出锅后放凉，加入适量的糖，喝的时候直接冲泡就可以了。
大家知道正宗油茶面怎么做吗?请看下面方法介绍吧。
1准备好所需用料：面粉500克，花生仁50克，黑芝麻30克，核桃仁50克，白芝麻30克。
2花生仁去皮，核桃仁、芝麻等备好;花生仁和核桃仁用刀切碎，喜欢粒大的就切大一点，喜欢小粒的就切小一点。
3面粉倒入小烤盘内，电磁炉开火，小火炒，要不停翻动，防止面粉底部糊。
4直到面粉炒到微黄，可以尝尝，没有生粉味就熟了，关火放一边。
5炒锅放油，凉油放入花生和核桃。小火加热，油开后半分钟就炸熟。
6倒入芝麻炒一下，马上倒入熟面粉，炒匀即可。
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