步骤1

准备食材:干红薯粉条100克,面粉90克,豆腐150克,姜4克,小葱2根、食用油30克,盐4克,十三香3克,老抽2克,鸡精2克。

步骤2

姜切末。

步骤3

小葱切葱花。

步骤4

豆腐切块。

步骤5

锅中水沸后,下干红薯粉条。

步骤6

煮4分钟。

步骤7

捞出,冷却。

步骤8

冷却后剁碎。

步骤9

放入容器中,加姜、面粉、3克盐、十三香、老抽,拌匀

步骤10

调成干糊状。

步骤11

热锅倒油,油温6成热时。

步骤12

将红薯粉条糊捏成丸子,放入锅中,炸至焦黄

步骤13

捞出。

步骤14

另起新锅,加入500毫升清水。

步骤15

炸好对丸子、豆腐、1克盐,煮6分钟,调入鸡精

步骤16

拌匀,盛出,撒葱花。

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