年糕中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕，那年糕煮多久能熟?
1年糕煮2-3分钟能熟。
2年糕用糯米粉制成，本身是熟的，因此煮年糕时间并不长，水开后煮2-3分钟即可，年糕具体的煮制时间和年糕的厚度以及火候的大小都有关系。
3年糕越厚，煮的时间就会越长。可以根据年糕的具体情况来判断，如果年糕已完全变软，就表示已煮熟，可以盛出食用。
年糕蒸出来为什么变红呢?
1年糕蒸出来以后变红了是一种比较常见的现象，会出现这种情况一般是因为年糕感染了一定量的霉菌并产生轻度霉变，从而使年糕的颜色看起来有一点泛红。
2如果年糕霉变得比较严重的话，我们就会看到年糕表面出现非常显眼的霉菌，而且还能够从年糕的身上闻到酒味。需要注意的是，这两种霉变程度年糕最好都不要食用。
3除此之外，年糕被铁锅煮过之后也可能会发红，因为年糕中的一些物质和遇到铁锅中的一些成分之后会发生反应，从而使它出现变红的现象。
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