步骤1
准备食材:大虾300克、干辣椒20克、葱末10克、姜末5克、绍酒1勺、酱油1勺、味精1勺、色拉油适量、高汤适量。
步骤2
大葱切末。
步骤3
姜切末。
步骤4
将大虾用清水洗净,在背部划一刀,挑除虾线,冲净备用。
步骤5
坐锅点火,加油烧至八成热,下入大虾略炸,捞出沥油待用。
步骤6
锅中留底油烧热,先下入干辣椒炒香。再添入高汤,放入大虾、葱末、姜末、绍酒、酱油。
步骤7
小火煮至汤汁浓稠,加入味精,出锅装盘即可。
22-12-16
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