鲜奶油早已变成了生日蛋糕上不可或缺的一个原料，备受青少年儿童人群及其小朋友人群的热烈欢迎，可是鲜奶油也分成动物奶油与植物奶油，这二种鲜奶油吃起來口味不一样的所具有的实际效果也不一样。可是也有些人常常听闻乳脂奶油，那么乳脂奶油是什么呢?
1乳脂奶油一般称之为动物奶油，关键从纯天然新新鲜牛奶中获取，无一切黑色素和不加上有机化学增稠剂。
2比较之下，乳脂奶油价钱贵出很多，口味更清甜。
3可以说，是不是应用乳脂奶油，是评定生日蛋糕优劣的基本标准。在欧州，全部的蛋糕品牌，皆应用乳脂奶油。
怎样区分乳脂奶油和植脂奶油呢?
1看稳定性：乳脂奶油的塑形和稳定性相对植物奶油差些。而植脂奶油由于不含乳脂成分，融点高，稳定性强，可以裱各种花式，还能塑造立体造形，像各种动物及花卉等。但是植物奶油化学成分高，含反式脂肪酸，容易导致肥胖。
2看颜色：乳脂奶油是天然带些黄色的，做不到纯白效果。但是乳脂奶油不含对人体有害的反式脂肪酸，富含维生素钙，铁等微量元素。而植脂奶油颜色格外雪白光滑，并且容易打发，保存时间一般15天左右，价格便宜。
3尝口感：乳脂奶油是不含糖的，含乳脂量丰富，因此奶味香浓，有部分乳糖不耐受者，会觉得它口味重，甚至是觉得膻。而植脂奶油则闻起来比较清香，因其是根据大众口味调配成的人工合成香精，但是吃多了会觉得甜得发齁，容易腻。
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