很多，自助餐餐厅的食材是下午才运送到店里的，主要原因是因为，中午吃自助餐的人较少，大家都要上班工作。并且，对于上班一族来说，中午休息的时间非常的短，出来吃自助餐是非常不划算的。自助餐老板也非常聪明，因为，晚上人流量较多。为了保证晚上食材的新鲜，都是下午进购食材，新鲜的食材才能吸引下班工作后的人们进店消费。

我们都知道自助餐中午的价格要比晚上的价格要低很多。但是，晚上去吃自助餐的人却要比中午去吃的人要多得多。这是为什么呢?其实，中午自助餐营业时间一般在上午10点半到中午1点半左右。而晚上，是从下午4点到晚上10点半左右。这也就是为什么中午吃自助餐比较便宜的原因，中午吃的时间要比晚上吃的时候要短很多。对于，很多吃货来说，晚上吃自助餐才能吃的更尽兴。

总得来说，中午吃自助餐虽然价格较低，人也比较少，不用担心没位置。但是，就餐时间较短，而且，很有可能食材不太新鲜。晚上，虽然价格稍高，人流量也特别多，但是进餐时间较长，食材也比较新鲜。

1、先吃开胃凉拌菜

不论是吃中式还是西式的自助餐，先吃凉拌菜都是合乎礼仪的。凉拌菜要先吃蔬菜再吃海鲜。一来是因为这两种食物营养丰富、热量低。如果刚开始就大吃酱肘子、叉烧肉这样味厚肥腻的食物，很可能后面就吃不下了。二来，凉拌菜的原料比红烧、油炸的菜更新鲜。吃凉拌菜时，可以多选些酸味、辣味、芥末味的菜肴，能解腻开胃。素菜可以挑大半盘，荤菜只取三四块即可。

2、热菜是餐桌上最重要的部分，但也不要选得太多

建议按照食物类别来选，鱼、虾、牛肉、鸡肉等肉类，最好只取两种，每种不要超过两块;素菜取1—2种，可适当多拿。豆腐、腐竹等豆制品也可以选一点。要先吃素菜，再吃半荤半素的，最后吃大块的肉，比如牛排、猪排等。

3、许多人喜欢快吃完了才开始吃水果，其实吃自助餐时最好一边吃饭，中间穿插水果

首先，许多水果，比如木瓜、橙子、菠萝等都含有丰富的类胡萝卜素，跟含油脂的菜肴一起吃，更容易被人体吸收。其次，水果中的果酸还有开胃解腻的作用，如果想多吃点儿，不妨中间加点酸味的猕猴桃、橙子等。

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