步骤1

准备食材：主料：牛肉200克、淀粉100克、白糖1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根、姜1块、蒜3瓣。

步骤2

将牛肉洗净剁成泥。

步骤3

姜切末。

步骤4

蒜切末。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

然后碗中倒入牛肉、加入白糖、盐、生抽，向一个方向搅拌打上劲。

步骤7

接着放入淀粉、姜末、蒜末、葱花，搅拌均匀。再将肉泥捏成小丸子备用。

步骤8

接下来起锅倒油，油温7成热下入牛肉丸，小火炸至外酥里嫩。

步骤9

最后捞出装盘即可。

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