虽然大家都知道饮食酸碱性对人体健康影响极大，但对于很多人来说，并不知道哪些食物是碱性，哪些属于酸性食物，那么究竟大家常吃的生菜是酸性还是碱性呢?
1生菜是一种碱性植物。
2食物是酸性还是碱性，并不是根据简单的味觉，或者是在水里溶化后表现出现的化学性质，其实是人体在食用后所变成的是酸性还是碱性。由此可以看出，人们在食用之后就会变为碱性物质，所以它是碱性的蔬菜。
3生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜;因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
生菜是一种常见的普通绿色菜品，生菜不仅仅口感好，而且营养也是挺不错的，那么网友们知道生菜发苦怎么回事吗?对于不知情的网友们，下面我们一起来了解一下吧。
1自然条件让生菜发苦。有些生菜发苦是自然条件造成的，最重要的一点就是生长时间过长，而且在生长期间光照条件差，使生菜中的甜味素形成量少，让它的味道出现了发苦的情况。
2为了避免这种情况发生，大家自己种植生菜时要，一定要及时采收，不要让它的生长期过长。
3施肥不当引起生菜发苦、在种植生菜时，施肥不当也会引起生菜发苦，当生菜在生长期间出所氮肥缺失时，就会让长出的生菜出现苦味。
4最好的避免方法就是在生菜生长期间，施足肥料，尽量为生菜提供足够的氮肥。
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