1、食材：高筋面粉400克，牛奶200克，鸡蛋1个，酵母4克，盐2克，白砂糖70克，黄油30克，白芝麻10克。
2、将所有材料放在一起，(顺序是牛奶～酵母～鸡蛋～面粉～糖～盐～油，)揉面到把油吸进面团里，纯手揉面，揉好放盆里盖上保鲜醒发，跟做馒头一样。
3、把醒发好的面团拿出来分12份半，没份60克，然后擀成舌头状卷起，盖保鲜膜醒十分钟，再擀成舌头状，卷起，中间切断。
4、擀长舌状两次，然后中间切开。
5、面包切面先放碗里沾水，再放平盘沾上干粉(面粉、白糖、白芝麻放在平盘里，调和均匀)，放到已经放好油的烤盘里醒发。
6、面包在烤盘里，醒发2.5倍大，刷上蛋液，撒上白芝麻即可上烤箱。(烤盘多放点油，烤出来还酥)
7、180℃烤箱预热五分钟，把烤盘放入烤箱中下层，18-20分钟即可，出炉立刻刷蜂蜜液。
8、翻扣到烤网上，底部酥脆香甜。
9、香酥脆底的小面包出炉了。
香肠热狗面包的做法
1、食材：高筋面粉300克，牛奶180克，白砂糖40克，盐5克，无盐黄油15克，酵母5克，黑芝麻适量，沙拉酱适量，生菜叶6片，德国纽伦堡香肠6根，蛋液适量，番茄沙司适量，黄芥末调味酱适量。
2、将牛奶、盐、糖、高粉和酵母揉成光滑的面团，加入软化的无盐黄油揉至到能够扩展的程度。
3、放入面包机里基础发酵。
4、发酵至2倍大。
5、取出压扁排气，分割成等分量的6个，滚圆，松弛15分钟。
6、将面团擀开，从一边卷起整形。
7、卷成一个10cm左右的长条。
8、刷上蛋液。
9、表面沾上芝麻后放入烤盘里。
10、放入烤箱二次发酵至两倍大。
11、烤箱预热后180度烤18分钟左右。
12、自制的香肠煎好。
13、把面包从中间剖开，不要切断，把生菜、香肠夹在中间。挤上自己喜欢的酱即可。
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