香蕉干的制作方法
原料:香蕉3根、柠檬1个
1、香蕉去皮切成3至4毫米厚的片,可以是圆形的也可以是长圆形的。由于是家庭烤香蕉片,切得厚了很难将水分烤干,太薄了会贴在烤盘上,容易焦。
2、烤盘上铺硅油纸或油布,没有油布用涂层防油纸,不然全部粘在纸上会撕不下来的。
3、切好的香蕉片摆放在烤盘上。准备个小碗,柠檬切成两半,用手一捏挤出汁在碗中,拿起刷子在每一个香蕉片上刷层薄薄的柠檬水。
4、烤箱100度上下火提前预热,放入中层40分钟左右时间。如果烤箱时间到了但香蕉片还很软粘,不能从油布上揭起,需要继续烘烤,待烘烤至表面不粘成型时,能够揭起香蕉片,具体的可以根据自家的烤箱来调节烘烤时间,多次试验后,不是特别干也不软的香蕉片是最爱。
烤香蕉干的注意事项
1、低温烘烤时间较长,不用担心焦糊,电也费不了多少,不要往烤箱一放就不管了,得隔一段时间观察一下香蕉片,以便及时了解情况。
2、烤箱的温度和时间需要根据自己的烤箱及实际操作进行调整掌控,如香蕉片的厚薄,柠檬水的多少。刚刚烤出来的香蕉片是软的,放凉了就会脆一点。