苦荞可以蒸米饭吗?

苦荞是可以用来蒸饭的，只需要在做饭的时候和米放到一起煮就好，既可以做成米饭又可以做粥。苦荞它粘性弱，直链淀粉含量偏高，最适合与东北大米、日本米一起煮食。

苦荞米饭的做法

1.按大米与苦荞米3:1的比例进行混合(取用大米300克，苦荞米100克)

2.放入锅内，淘洗三遍后，再次加入清水，水高出米面的2厘米处，搅拌，使苦荞香米和大米分布均匀，这时水面上可能会有一些漂浮着的苦荞米。

3.放入电饭煲内，这回就是正常煮饭流程了，待米饭煮熟后，再焖3-5分钟左右即可;

4.打开锅盖的瞬间，我们可以闻到米饭中带着苦荞的香味，看上去也不错，顿时食欲大增。

5.盛一碗米饭，再炒几个小菜，就可以美美的开动了。

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