烤饼干没有油纸可以用什么代替?
做饼干没有油纸可以使用铝箔纸替代，也即是常说的锡纸。
锡纸，一种涂上或贴以像银的膜状金属纸，多为银白色，金属成分其实是铝，而非锡。垫在烤盘上，免去了清洁烤盘的麻烦，尤其是在烤小点心和饼干的时候，通常会用到。
油纸是一种经过硅化处理的耐高温烘焙纸。烤饼干的时候垫在烤盘上，防止饼干粘连，少量溢出的油脂，粘在烤盘上也比较好清洗。
注意：不同于油纸，铝箔纸是无法微波的，所以需要微波的场合下，就一定要使用油纸了。做饼干还是需要油纸的，要不然会整的很脏。
如何自制油纸?
用好一点的纸，涂上油，让太阳照射10-15分钟或用吹风机用热风吹20分钟。油纸是加工纸的一种，使用的是较韧的原纸，涂上桐油或其他干性油制成，具有耐折及防水的性能。
在日常生活中，油纸还有不少的使用途径，制作蛋糕卷时，油纸是必不可少的工具。一来可以垫在烤盘上，便于蛋糕脱模;二来油纸比较柔软，在卷蛋糕的时候可以很轻松的配合擀面杖将蛋糕卷起来。
因为铝箔纸是无法微波的，所以需要使用微波制作一些食物的场合下，就一定要使用油纸，拿来垫底，吸油,垫在烤盘上，防粘同时也免去了清洁烤盘的麻烦，尤其是在烤小点心和饼干的时候。
油纸可以防水防潮，用来包裹一些容易受潮的点心是不错的选择，有油纸的保护，可以延长食物的保存时间，保证点心的最好味道。
现在比较流行的还有吸油纸，在炖汤或者烤肉的时候，将吸油纸垫在里面，吸收一下油分，可以有效的除腻。
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