脆皮的做法是什么?
步骤1
将面粉和水活成比较硬的面团。
步骤2
醒发十分钟。
步骤3
接着揉，擀成大片。
步骤4
对折切成条，把条的边缘切掉，再切成小方块。
步骤5
重小方块中间拿两条。
步骤6
炸至金黄即可。
脆皮香蕉是怎么做的?
做法步骤：
1、将我们买来的香蕉剥皮切开，切成菱形的厚片。准备一只大碗，打入两个鸡蛋，将我们买来的面包糠倒入一个盘子中，玉米淀粉倒入在一个盘子中，然后准备一个空盘子。
2、将切成菱形的香蕉厚片上蘸少许的玉米淀粉，尽量让菱形厚片儿的香蕉每个面都粘上玉米淀粉，然后再裹上一层我们打好的鸡蛋液，再将裹上鸡蛋液的菱形香蕉厚片放在面包糠中，粘上一层面包糠，所有的香蕉后片儿都重复上述的步骤。
3、锅中倒入1/3左右的油，烧至五成热以后，将裹好面包糠的香蕉厚片放在油锅中，炸至金黄。香蕉经过热油煎烤后会变得非常软嫩，非常香甜好吃;而面包糠经过热油的煎制会变得非常脆，所以炸出来的脆皮香蕉是又脆又软又好吃的，外焦里嫩，孩子非常爱吃。
4、最后，如果喜欢吃甜度大一点的脆皮香蕉，那么可以在炸好的脆皮香蕉上撒一些糖粉，更加香甜，非常好吃。当然也可以放上沙拉酱或者番茄酱，喜欢吃什么味道的都可以放，味道非常香甜好吃。
炸脆皮香蕉的小技巧：
1、在炸脆皮香蕉的时候一定要记得在油四五成热的时候，放入粘好的面包糠的香蕉，炸的时候一定要转至小火，全程小火炸脆皮香蕉，否则香蕉非常容易炸糊;
2、炸的时间不要太长，表面金黄以后就可以出锅。太老的脆皮香蕉不会好吃的哦!
3、不要让香蕉直接接触热油。所以我们在粘玉米淀粉和面包糠、鸡蛋液的时候一定要将香蕉裹匀，以免香蕉直接接触热油炸散。
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