木糖醇是什么?

木糖醇原产于芬兰，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂。在自然界中，木糖醇的分布范围很广，广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中，但含量很低。商品木糖醇是将玉米芯、甘蔗渣等农业作物进行深加工而制得的，是一种天然、健康的甜味剂，对于人们的身体来说，木糖醇也不是一种“舶来品”，它本就是人们身体正常糖类代谢的中间体。

若无特别说明，人们很难将木糖醇与蔗糖分辨。

木糖醇蛋糕的做法是什么?

食材：

鸡蛋3个，低筋面粉40克，细玉米面30克，杏仁粉20克，木糖醇50克，木糖醇杏仁露15克，玉米油25克。

将低粉、玉米面、杏仁粉过筛备用;杏仁露和色拉油放在一个碗中备用;

将鸡蛋打入盆中搅散;

边搅边将木糖醇粉倒入盆中，隔水加热到四、五十度左右关火，先快速打发至两倍大，再转低速打至颜色变浅有明显纹路，打蛋器提起后蛋糊能到2厘米左右不滴落;

加入筛过的低粉、玉米面和杏仁粉快速拌匀;

取三分之一面糊倒入色拉油和杏仁露拌匀;

将5倒入剩余的面糊中翻拌均匀，倒入模具，轻震几下，震出汽泡;

烤箱预热，倒数第二层，170度，35分钟。

标签： 木糖醇是什么 天然甜味剂 木糖醇蛋糕 木糖醇粉