大阪烧的做法是什么?

材料：卷心菜4片、樱花虾干适量、面粉100克、水180克、鸡蛋2个、瑶柱/鱿鱼/虾适量、盐2克、大阪烧酱汁适量、蛋黄酱适量、木鱼花适量、海苔粉适量、香葱适量

1、面粉加入水。

2、加入鸡蛋2个。

3、搅拌至无颗粒。

4、面糊中加入樱花虾干、瑶柱、香葱、卷心菜丝搅拌均匀。

5、煎锅里放入少量油，放入培根两面煎香。

6、取2汤勺的卷心菜面糊平铺在培根上，面积要大于培根。

7、然后用铲子整理一下，将它变成圆形。盖上盖子转中小火煎5分钟。

8、五分钟后翻面，再盖上盖子煎5分钟。

9、一共小火煎10分钟就熟了，装盘挤一层大阪烧酱汁。

10、挤一层蛋黄酱，就是沙拉酱。

11、洒适量木鱼花和海苔粉就搞定啦。

12、开吃吧!可以看到扇贝肉哦!太美味啦!

大阪烧上面撒的什么?

国内叫木鱼花，是由深海鲣鱼加工而成。鲣鱼被使用特殊工艺煮熟，剔除鱼刺后反复烟熏焙干，削除表面焦油的部分，最后利用霉菌分解鲣节的脂肪，提升鲣节的香味。成品名为“鲣节”，轻轻敲打的话，声音清脆的(就像高级硬质木材的声音)。把鲣节削成薄片，就是木鱼花了。

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