冻豆腐炖白菜的做法是什么?
主料：冻豆腐250克，白菜300克，肉片150克。
调料：花生油、盐、味精、姜、大葱、香油。
制作步骤：
1、将冻豆腐稍微解冻，然后切成小块;把洗干净的白菜切成片。
2、往锅中倒入适量花生油并把油烧热，把切好的葱姜倒入锅中爆炒。然后加入肉片，继续翻炒至肉片变色，可加入少量酱油调色。
3、加入白菜，不断翻炒，直到白菜自然出汤并变软。
4、加入冻豆腐，并添加足够的水，用大火烧开，然后转为中火。等冻豆腐软化并吸满汤汁之后，加上盐炖一小伙，最后加入少量味精，就可以出锅食用了。
油炸冻豆腐怎么做?
1将冻豆腐切片或切块状(2cm左右正方形大小)，根据自己的喜好来，装盘备用。
2将油放入锅内，烧热，加少许盐。若将豆腐切成片状，则油锅中油的深浅与豆腐片差不多厚。如果将豆腐切成块状，则油要漫过豆腐块，且豆腐块浮在油面上，不要贴锅底。
3将豆腐轻轻放入油锅，避免热油溅伤，两面翻炸
4炸豆腐时可以准备一个干净的碟子，擦干，在盘子一角加上麻辣辣椒粉。
5豆腐炸至几面金黄，即可沥油出锅，沾上麻辣辣椒粉即可享受美味了。
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