烫饭怎么做?

主料:剩饭1碗

辅料:金针菇1把、香菇2颗、虾4只、鱼片6片、胡萝卜1/3根、番茄1颗、白菜叶5片

1、配菜清洗干净,切好;白菜叶洗净,撕小片;

2、锅内放入少量油,烧热后,放入番茄,翻炒变色;继续放入香菇翻炒变色;

3、放入香菇继续翻炒至番茄出汁;锅内倒入适量清水;

4、水开,放入金针菇、白菜叶,并放入盐、生抽等进行调味;

5、放入冷饭,并用锅铲压成小块,混合均匀;

6、汤开,放入虾至变色,再放入鱼片至变色;焖煮几分钟后撒上葱花或辣椒出锅即可!

烫饭和泡饭有何区别?

烫饭与泡饭,同样的一碗饭,捧在手掌间,却履历不同。

烫饭是昨日剩饭,倒入锅中,注入水,重新经历一次赴汤蹈火,米粒变得绵柔,类似一段感情的复苏。一阵疾风猛火之后,轻挑慢捻,一星如豆,一锅饭很快进入粥的境界。

泡饭还是饭。将滚烫的开水倒入碗中,每一颗米粒便身心舒展。吃泡饭的人,总是要求很低,想法简单。寻常人家粗俗饭食,比方便面还方便,比简餐还简单。

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