李子蜜饯的做法是什么?

材料:鲜李子500克,白砂糖200克,蜂蜜40克,水150克。

步骤:

1、选果皮翠绿,稍呈微黄色的鲜李子洗净。用小刀顺李子的缝线切为两半并取出果核。将果肉放入开水中烫煮,待李子色泽由绿变黄,即捞出放入清水中过凉,然后捞出备用。

2、取白糖150克,加入150克的水煮成糖液。将李子肉倒入糖液中,腌制半天。然后将糖液滤出,再加50克白糖溶解后倒入烙制再进行半天的腌制。腌制时要经常上下翻动,搅拌均匀。

3、将腌制好的李子和糖液一起煮开10分钟左右,然后将蜂蜜倒入,继续煮约30分钟,捞出李子,冷却后就成为李子蜜饯了。

黄皮蜜饯的做法是什么?

1、选取新鲜的黄皮,摘出果子。加入少量的盐,用手搓一下,用水洗净。

2、然后放入蒸锅中,大火蒸到有籽从果肉中凸出来。接着放入另一不粘锅中,加入冰糖,一直熬煮到有很多果汁出来,可以取出些果汁出来,熬得更快。

3、再加入些冰糖,煮到粘稠。如果不取出果汁,可以直接熬到粘稠。

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