玉米煮的好吃还是蒸的好吃?

1、首先我们先来将玉米外面的老叶子去除掉,我这是买来的玉米直接没有上面的玉米须了,其实制作过程中,最好是保留玉米须的。将整理好的玉米放入锅中,锅中添加适量的水,水一定要没过玉米以上。

2、蒸制作的玉米,也非常简单,同样是将玉米的外面老一些的叶子去除掉,锅中提前放入适量水,将玉米放在蒸格上。

3、开始进行蒸制或者是煮制,开启大火,水开后将其转中火继续烧制20-25分钟。

4、制作好后,打开锅盖看一下,这是蒸制的玉米,带皮看,外观没有什么变化。

5、煮制的玉米,带皮从外观来看,叶子有些分散了哈。

6、去掉皮打算开吃,继续对比测试一下哈:从整体玉米粒外观来看,煮的玉米外观更好,蒸的玉米的外观要稍差一些。

7、煮好的玉米,每个颗粒都很饱满,蒸好的玉米,有些颗粒出现干瘪的状态,所以去皮看,整体外观,煮的玉米外观会更好看些。

8、最关键是口感对比:煮制的玉米有甜度,但是没有制作的玉米口感会更干甜些。所以从口感来讲,蒸制作的玉米更好吃。而且从营养学角度来讲,营养师推荐都是蒸制来吃玉米,说这样可以更好的保留其玉米中的各种微量元素。

煮玉米要放多少水?

淹没过玉米的表面就可以了,个人认为多些水也没关系,水多了不容易烧糊。想要玉米好吃跟水没多大关系,何必纠结水呢,你人闲在那里守着就少放一点,人要忙就多放点,最主要是好吃就得像我一样留最里面的层外壳煮,可以保存下一种独特的谷物清香,还容易煮熟。

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