薏米煮粥前用炒熟吗?

炒熟一下更好。

薏米在煮粥之前最好是能先稍微的炒一下,因为薏米为凉性的食物,直接吃的话会对肠胃造成一定的刺激,但如果能先将薏米稍微炒一下的话就能适量减少薏米的寒性,这样煮出来的薏米粥对脾胃的刺激就会比较小。 另外薏米的质地比较的硬,如果能先将其炒熟一下再去煮的话薏米就能更容易被煮熟,不然直接煮的话时间就会比较长。

薏米煮粥前需要泡发吗?

薏米仁比较干硬,需要充分的泡发以后,才能煮粥,煮出来的薏米仁粥才会比较粘稠,才能将薏米仁中所含有的营养成分充分的激发出来,食用以后,才能保证身体吸收薏米仁中含有的营养成成分,才不会引起营养物质的流失,造成一定程度的浪费。

经过充分泡发以后的薏仁,还可以大大的缩短煮粥时间。

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