南瓜粥用大米还是小米熬?

都可以。

大米和小米都属于常见的五谷杂粮，其中大米是中国大部分地区人们的主要食品，稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所须的营养元素，具有补脾养胃，滋养强壮之效;而小米也称为粟，是谷子去皮后的结果，具有清热生津、补脾胃、利小便等多种功效，大米和小米与南瓜都没有成分上的冲突，所以在煮南瓜粥的时候可以根据自身的需求和喜好来选择用小米还是大米。

煮南瓜粥能放淀粉吗?

淀粉又称作为芡粉，是有葡萄糖分子聚合而成的，它不会与南瓜中的营养成分发生反应，不会产生对人体有害的成分，所以在熬南瓜粥的时候是可以放淀粉的，而且淀粉遇热之后就会糊化，具有吸水、黏附、光滑润洁等特点，加入南瓜粥中可以使其变得更加黏稠，口感更佳。但是一般糯米粉的口感比淀粉会更好一些。

标签： 南瓜粥用什么 五谷杂粮 稻米营养 南瓜粥放淀粉