雪燕用什么锅炖最好?

用炖盅来煮,以下是牛奶雪燕羹的做法:

主料:雪燕10g、蔓越梅20g、牛奶150ml

辅料:冰糖适量

1、准备好材料

2、雪燕泡发好洗干净备用

3、将泡好的雪燕和蔓越梅放入炖盅

4、加入适量水

5、放入隔水炖中,设置1小时

6、出炉后放入冰糖 7、再加入牛奶搅拌均匀

雪燕怎么煮才好吃?

首先要把雪燕拿来泡好，在泡雪燕的时候一定要注意选择用纯净水，不能够使用自来水，因为用自来水会让雪燕的侵泡效果受到影响，而且，水必须要用常温的水，如果水的温度太高会让雪燕里面的蛋白成分因为热水浸泡而被流失掉。

然后，将燕窝放在专门的炖锅里面来炖，在炖的时候将燕窝按照一比一点五的比例来搭配好，炖四十分钟左右就马上开盖服用，注意：一定不能够太晚揭开盖子，不然就可能会因为揭开盖子的时间太晚而导致雪燕化成水。

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