如何制作糖醋萝卜片？晒萝卜干需要用拿盐腌吗？

如何制作糖醋萝卜片?

糖醋萝卜片，是一道吃起来是非常开胃的菜，胃口不好的可以吃吃看，味道还是很不错的，做法也是非常的简单，下面一起来看看如何制作糖醋萝卜。

1、准备食材：食材，白萝卜一根，盐两小勺，白砂糖三勺，酱油两勺，陈醋四勺。

2、白萝卜清洗干净并去皮。

3、切成萝卜小片。

4、放入两小勺的盐，腌制大概半个小勺左右，腌制好的萝卜会出很多的水，用清水洗干净，挤干水分。

5、放入三勺白砂糖两勺酱油四勺陈醋。

6、把这些调料给搅拌均匀。

7、放入冰箱冷藏两个小时即可。

晒萝卜干需要用拿盐腌一下吗?

1、晒萝卜干需用盐腌一下。在晒萝卜干的时候，用盐腌制不仅可以杀菌，还能有效的去除萝卜干里面的水分。晒萝卜干中含有蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸、胆碱等物质，其中所含有的糖化酶能分解食物中的淀粉，有效的促进人体对营养物质的消化吸收。

2、首先将萝卜洗净，去除头尾后晾干，接着将萝卜切成条状，不需要太细，否则太阳一晒就缩没了。将切好的萝卜放到盆里，倒入适量的盐，腌制15分钟后，用手将萝卜揉搓一下，静置腌2天后，取出铺在竹筛上晾晒。

3、晒萝卜干用盐腌制，可以在晒之前，也可在晒之后。先晒再腌的萝卜干，储存时间长，食用时用温水泡之后自行调味即可。先腌再晒的萝卜干，香气浓郁，口感鲜脆，更受大众喜欢。晾晒时，建议选择连续晴朗的天气。

综上所知，晒萝卜干是需要用拿盐腌一下的，用盐腌制不仅可以杀菌，还能有效的去除萝卜干里面的水分。