宫保虾球是哪里的菜?

宫保菜是非常有名的川菜做法，因其特殊的口感和味道而大受欢迎。宫保虾球的料汁多加了红油，使菜色红亮，虾球滑嫩、酥脆，无论是外观还是味道都是一流的。

宫保虾球怎么做好吃?

食材：虾180克，花生米20克，干辣椒8克，姜10克，大葱30克，盐1克，料酒10克，糖6克，白醋6克，生抽5克，淀粉10克，清水10克

1、首先要把买回来的鲜虾去掉壳，去除虾线，切开虾背备用

2、处理好的虾放在一个容器中，撒上盐、料酒、淀粉，抓拌均匀后，腌制10分钟的时间

3、取出一个干净的小碗，加上糖、生抽、醋、淀粉，以及清水，搅拌均匀

4、锅里添上油，放入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色，成虾球的状态时捞出来

5、锅中留下底油，下入切好的姜末、葱圈、干辣椒，爆炒

6、炒出香味后，放入虾仁，倒上第三步调配好的料汁，快速的翻炒一下，待料汁出现粘稠的状态，倒入花生米，翻炒片刻即可出锅。

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