酱牛尾的做法是什么?
食材:牛尾、姜、葱、八角、丁香、香叶、桂皮、干辣椒。
调料:老抽、冰糖。
步骤:
1、冲洗一下牛尾,切段后放入清水中泡一泡,然后放入沸水锅中焯几分钟后捞起。
2、姜、葱分别切片、切圈圈,干辣椒切段哦。
3、准备炒锅,放入牛尾倒入适量清水,材料们都扔进汤锅里面哦,大火煮开后转小火煮40分钟,最后大火收汁出锅就可以开吃了!
酱牛尾怎么才能入味?
一,要煮烂牛尾。炖得咱们牛尾烂烂的,调料们的味道深入到软烂的牛尾之后,还怕牛尾不入味么!不怕不入味,就是怕味过了变咸了!宝妈们盐或者调味品不要放多哦。
二,调料的选择。做酱香味道的食物,香料都是不可缺少的,例如八角、茴香、丁香以及香叶等都是大家经常见到的香料哦,不选错香料就ok了。想吃上麻麻辣辣的酱牛尾还可以加入一些干辣椒呢,辣爽根本停不下来!