田鸡怎么去腥味?

为了避免在煮食过程中，腥味影响了田鸡的鲜味，所以我们可以再煮食田鸡钱，用料酒和姜丝腌制10到30分钟，这样就可以很好地去除田鸡的腥味啦。

干锅田鸡的做法是什么?

食材：田鸡、蒜蓉、红辣椒、青辣椒、芹菜叶、洋葱

步骤：

1、四只田鸡去头去四肢，撕去皮，回来之后洗干净;

2、用料酒，盐和蚝油腌10分钟;

3、把腌好的田鸡下热油锅中爆炒装盘备用;

4、锅里放少许油,下蒜蓉爆香;

5、下红辣椒圈，下青辣椒;

6、最后把田鸡倒入，翻炒均匀，调入适量的盐和干贝素干锅中垫洋葱防止粘锅;

7、再把炒好的田鸡装入小干锅，洒上芹菜叶，点上固体酒精，即可享受美食啦!

标签： 田鸡去腥味 料酒和姜丝 干锅田鸡做法 红辣椒圈