生火腿能吃吗?

生火腿可直接食用。生火腿是指在火腿在制作时不施加任何烹煮与加热方式,而仅经历腌制、风干、烟熏等过程,可直接食用也可入菜,金华火腿、伊比利亚火腿等均属于生火腿。经历了脱水过程的生火腿可长久保存而不变质,已渗透入肉中的腌料则可以起到调味防腐作用。生火腿腌制的时间最少需要16个月,其次28个月,有的则长达36个月,腌制时间越长,口感更佳,价格也越昂贵。

去骨火腿怎么做好吃?

1、去骨切块

相比整块未切的火腿,去骨的块状火腿价格相对便宜一点,而在分量上也更适宜小型家庭或单身人群选择。除了我们常见的压型熟火腿,一些生火腿也有块型包装的出售。平时在家时,可直接切成薄片配合红酒或雪莉酒食用,也可将火腿肉加入菜肴中调味,增加菜肴的风味,营养又美味。

2、去骨片状

对于偶尔想尝试火腿的人群而言,片状的火腿肉或许更适合选择,这类火腿肉在出售时就已经被切割片状,优质的片状火腿肉肥瘦相间、呈现漂亮的大理石纹理。片状火腿肉适中的分量不用烦心如何去保存火腿,也省去了切割的麻烦,只需从包装中取出,在常温下放置15分钟即可享用美味。如果你还没有试过火腿,却想要尝尝鲜,那么这类火腿是你的最佳选择。

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