苏州人秋天的季节都会吃一些什么东西?

1、大闸蟹

每年一到秋天，心里边就开始惦记肥美的大闸蟹，其中青背、白肚、黄毛、金爪的阳澄湖大闸蟹格外美味。秋风起，蟹脚痒，入秋品蟹成为一种充满仪式感的雅事。上锅蒸几只，一旁置上蟹醋，再切些细姜丝撒入，入口鲜美，回味悠长。

推荐品尝地：相城区阳澄湖莲花岛、工业园区浅水湾商业街、昆山市巴城蟹舫苑

2、太湖三白

太湖三白，是秋夜里的“江心秋月白”。白鱼、白虾、银鱼，太湖水赋予了它们纯粹的色彩，也赋予了它们清透的口感。白鱼鲜美，白虾Q弹，银鱼细嫩，一到秋天，太湖边的农家乐就会坐满了亟待品尝的食客。

推荐品尝地：吴中区东山镇、吴中区金庭镇

3、鲃肺汤

苏州的秋天少不了一碗鲃肺汤。鲃鱼的肝和鱼肉，辅以火腿片、香菇笋片等，用高汤煮制，尝一口鲃肺，肥嫩爽滑;一口鱼肉，细腻无刺;再一口清汤，按老苏州的话说，那真是“鲜到掉眉毛”。

推荐店家：石家饭店

4、黄焖河鳗

一道黄焖河鳗，最能体现苏帮菜咸甜交织的地方特色。鱼皮肥腴，鱼肉滑嫩，酥烂入味，一抿即化，咸香中还略带一丝苏帮菜特有的甜，让人口舌生津。

推荐店家：松鹤楼、得月楼、阿成饭店

5、藏书羊肉

藏书羊肉是苏州美食的一道招牌菜，天气一凉，大街小巷遍布羊肉香。藏书羊肉沿袭着杉木桶烧制的传统，这样煮制出来的羊肉才鲜而不膻，汤醇羹浓。若好奇一家羊肉馆正不正宗，往后厨看一眼木桶便知晓了。

推荐店家：三星羊肉店、和顺羊肉馆、老庆泰羊肉馆、藏书新东方羊肉馆

6、红烧羊肉

红烧羊肉讲究浓油赤酱，色泽越是红亮越是诱人。经过数小时的烧制，这时的羊肉已经酥烂到可以直接脱骨，搭配上清爽的葱花紧汤，收获大满足。

推荐品尝地：震泽古镇、桃源古镇、常熟徐市、太仓双凤

7、苏式月饼

苏式月饼仅靠一个“酥”字，就在月饼届叱咤了千年。经典的鲜肉月饼外酥里嫩，让人心甘情愿地排起长队。清水玫瑰、火腿猪油、椒盐百果等口味各有千秋，总能带来小惊喜。

推荐店家：胥城大厦、长发西饼、半月斋、稻香村

8、水灵灵

到了凉爽的秋季，让你尝一口水灵灵的秋天。江南的水八仙，来自水中的鲜美味道，苏州秋季饭桌上的常客，绝对让人欲罢不能。

水八仙，又称水八鲜，是苏州的传统美食，包括茭白、莲藕、水芹、芡实(鸡头米)、茨菰(慈菇)、荸荠、莼菜、菱角等，大多在秋天上市。

9、鸡头米

苏州的鸡头米以香糯见长，莹润Q弹，尤其是“南塘鸡头米”，更被称为“芡中状元”。苏州的吃货们十分热衷探究新吃法，除了原汁原味的清氽鸡头米，还有鸡头米炒虾仁、鸡头米糖粥、冰镇番茄鸡头米……诱人的味道总是让人心心念念。

苏州冬至有吃什么的习俗呢?

1、花糕

与苏州人送“冬至盘”的习俗有所不同，太仓人家在冬至前都要蒸花糕，亲戚朋友相互赠送。明嘉靖《太仓州志》记：“冬至前期，各和糖粉为花糕，亲朋馈送”。花糕也是冬至宴的必备食品。

2、冬至夜饭

吃冬至夜饭是最重要的活动。清宣统《太仓州志》载：“十一月冬至前一日为冬至夜。”冬至节与年节一样，冬至前一夜，是合家团圆的日子。《新塘镇志》曰：“冬至节，邀请亲友吃冬至夜饭”。

3、分冬酒

冬至夜饭的菜尽量丰盛，更少不了本地特色的“分冬酒”。明崇祯《太仓州志》记：“冬至，亲朋会宴，名分冬酒。”分冬酒，也称冬酿酒，味甜色绿或白，太仓人称老白酒，立冬过后，许多人家都会自酿这种酒。清宣统《太仓州志》录：“白酒有十月白、菜花黄、靠壁清等名。”这几种酒也是冬酿酒。明代王世贞有一首赞美靠壁清白酒的诗：“酒母啾啾怨夜阑，朝来玉液已堪搏。黄鸡紫蟹仍肥美，与汝相将保岁寒。”并在该诗序中写道：“靠壁清白酒，出自家乡，以草药酿成者，斗米得三十瓯瓿置壁前一月后出之，味极鲜冽甘美。”

4、馄饨

“冬至馄饨夏至面”，冬至吃馄饨的食俗由来已久。冬至食馄饨的用意，据《燕京岁时记》的解释：“馄饨之形有如鸡卵，颇似天地浑沌之象，故于冬至日食之。”古人认为，世间天地万物，混沌如鸡卵;冬至夜长日短，一片混沌。古人就用面皮将肉馅包裹起来，代表大地和白天战胜了黑天、战胜了混沌。祭拜结束后，古人就胜利地分食这“混沌”。

5、羊肉

冬至又是隆冬的开始，吃羊肉与冬至食暖菜有关。“暖”是冬日里人们对于饮食的需求，也是冬季进补养生的要义。人体通过汲取温热的食物积蓄热量，以应对寒冬的冷袭，储备来年的生发。中医理论认为，羊肉味甘性温，具有益肾补虚、祛寒生热等功效，所以太仓人一直习惯于冬季吃羊肉是有科学道理的。

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