牛肉面用什么面条?

牛肉面的面条也就是拉面，是面粉揉制，然后手工拉做而成。

拉面，一种汉族传统面食，民传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面，龙须面等，拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的面食名吃。

牛肉面能放西红柿吗?

西红柿牛肉面

步骤1、熟牛肉切小块.西红柿去皮切成小块

步骤2、锅中热油，下入葱花炒香，倒入西红柿和牛肉块，大火翻炒至西红柿成糊，加入一勺盐和一勺黑胡椒粉，翻炒均匀

步骤3、倒入足量的开水，大火煮沸后转小火盖盖儿煮15分钟

步骤4、打开锅盖，加入挂面，大火煮开转中小火至面熟

步骤5、根据口味调入盐，关火，调入少许味精，香油，香菜碎即可

烹饪技巧

熟牛肉，可以用提前卤好的牛肉，也可以用外卖的熟制品，口感软烂好消化

西红柿，选择成熟的，汤汁较多的，味道酸甜的，比较好

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