多宝鱼怎么处理?

1.先找对鱼肚子(肚子很小)，一般为于头部的左下方(软的地方就是肚子)，用剪刀或小尖刀将其划开，掏出内脏清洗。

2.将鱼鳃用手或剪刀将其去除。

3.洗净。

4.或者你也可以直接从鱼鳃那里开个小口子，然后慢慢的把鳃和内脏掏出来，掏的时候注意些就行。

5.那种鱼皮,上面的那层皮,也是在鳃那里一撕,整张片就掉了。

多宝鱼可以切块红烧吗?

1.多宝鱼去除内脏洗净。

2.在鱼身上划几刀。

3.葱切断，姜、蒜切片。

4.肥猪肉切成细条。

5.热锅下油，放入猪肉炒至出油。

6.再放入多宝鱼。

7.两面都煎一下。

8.再加入葱姜蒜，白酒，酱油，醋，白砂糖，清水炒匀。

9.大火烧开。

10.盖盖转小火烧7分钟，再转大火收汁关火。

11.盛盘，一道美味的红烧多宝鱼就做好了。

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