大家好，端午节到了，相信你家也在开始包粽子了吧。但是昨天有粉丝向我私信说，想要让我教他们，如何去对粽子进行制作。生活中很多人爱吃粽子，但是对于粽子的制作，大多数都是不懂的，所以今天就让我来带大家学习一下。

粽子我每年都会自己动手做上一些，在包粽子的时候，都是要讲究技巧的。只有这样，你包出来的粽子才会不露米，不夹生，而且煮熟以后的粽子，颜色依旧是翠绿的。这其中的秘诀，你掌握了吗?

【包粽子】

【制作食材】糯米，瘦肉，红豆，食盐，食用油，粽叶。

【方法及步骤】

1、首先要准备适量的糯米，糯米要提前对其进行泡发，泡发大概12个小时。等糯米充分吸足水分后，把泡好的糯米沥干水分备用。然后往糯米中加入适量食盐，少许食用油，用手将其抓拌均匀，让糯米提前入底味。

2、除了准备糯米以外，想要做出来的粽子好吃的话，那我们还要准备适量的红豆。红豆要对其进行浸泡24小时，然后把泡发好的红豆，用食用油加入食盐，对其进行煸炒5分钟后，控油备用。并加入到糯米中，搅拌均匀备用。

然后呢，还要准备适量的瘦肉，瘦肉要提前加入腌料，将其腌制好。再准备一些去壳的绿豆，备用。准备好的粽叶，要先用清水将其清洗干净，再泡上三个小时备用。备好这些食材以后，就可以动手制作了。

3、取两张粽叶，将其背靠背靠在一起后，中间对折，将其折成一个不透光的漏斗状。然后把准备好的糯米，舀一勺加入到粽叶中，并用筷子搓一搓，让糯米变得紧实。同时加入一小块腌肉，以及一小勺绿豆。

最后往粽叶中再加入两大勺的糯米，用汤勺将其按压后，把粽叶对折盖住糯米，将剩下的粽叶向边上一折，再用绳子或者是稻草，把粽子叶扎紧，一个粽子就包好了。这个方法，你学会了吗?如果还不懂，就让我来教你另一个简单的方法。

4、第2种方法，同样是将两张粽叶对折，然后把粽叶卷成一个圆锥形的形状。并用力扭上两圈，再往里面舀入一大勺糯米，用筷子扎紧以后，将准备好的配料放到正中间，最后再来上适量糯米按压紧实。最后把粽叶对折包住糯米，再用细绳扎紧，就可以了。

制作好的粽子，需要将其放入锅中，并加入足够多的清水，清水一定要没个粽子，。最后只需盖上盖子，让粽子完全煮熟，就可以了。粽子在熬煮的时候，往里面加入一些稻草灰，煮出来的粽子，粽叶就不会发黄。

【小贴士】

1、在包粽子的时候，粽子一定要将其用力的按压紧实，这里是非常关键的，决定了粽子的口感是否好吃。

2、制作粽子时，不要只采用白糯米，要记得往糯米中搭配一些别的食材，一同去进行制作。

3、煮粽子的时候，水一定要够。除此之外，想要粽子叶颜色翠绿的话，记得加入适量的稻草灰。

农历五月初五，是我国的传统节日端午节，不管是南方还是北方都有吃粽子的习俗，最近这几天很多人都开始准备大枣，糯米，粽子叶。小时候的粽子真是特别的甜，记得小时候过端午节妈妈包粽子我都会在一边捣乱，看着妈妈三下两下就包好一个，我也是跃跃欲试，但每次都是把粽子叶揉烂了也包不好一个，小时候一度认为包粽子是一件手艺活。相信现在也有很多人不会包粽子，那咱们就不一个一个包了，今天阿雅就和大家介绍一个超级简单的，用电饭锅做大粽子的方法，一锅只做一个，超级简单，糯米和馅料一层一层的，吃起来比小粽子还过瘾。

自从成家以后过端午节放假就会回家，妈妈都会准备好各种馅料的粽子等着我们，吃够了还得带一些回来，现在有了孩子，我也想动手包给自己的孩子吃，前几天就已经包了一大盆米，煮了一大锅，已经被我们吃光了，这两天孩子又说要吃粽子，但是剩下的粽子叶不太多了，我就做了一个创意的电饭煲粽子，一锅只做一个大的，一层米一层馅料，看起来也非常漂亮，孩子直说像生日蛋糕。把米摆好了电饭锅里面一铺，打开电源键就等着大粽子出锅了，喜欢的话就试试吧。

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