豌豆，是我们日常生活中一种常见的蔬菜，豌豆富含蛋白质和各种维生素，是每家每户常吃的菜肴，我们一般都是吃炒的新鲜的豌豆，而干豌豆是豌豆晒干而成的脱水豌豆，干豌豆相比于新鲜的豌豆来说，更利于储藏，但是干豌豆在口感上比较坚硬、很难咬，一般都是用来做下酒菜。干豌豆真的只能做下酒菜吗?干豌豆怎么做好吃?今天小编就给大家推荐三种干豌豆的做法，让大家在家也能做出浓浓豌豆香的菜肴。

干豌豆怎么做好吃

干豌豆炖猪蹄

1.材料：猪蹄半只、适量干豌豆、葱、姜、料酒等调味料。

2.做法

将猪蹄处理干净，尤其是猪蹄上的细小绒毛，一定要仔细清理，冷水中放入姜片、葱结、料酒，再放入猪蹄，开火，直至水开，将猪蹄捞出，这一步是为了逼出猪蹄内的血水，去除腥味。再少一锅干净的清水，放入姜片、放入清理干净的猪蹄，待水开后关小火，慢煨40分钟，之后再加入去皮的干豌豆，再炖半小时，即可。

豌豆搭配什么吃更健康?

搭配蘑菇：豌豆富含优质蛋白、维生素c、膳食纤维和胡萝卜素，蘑菇富含氨基酸、蛋白质、膳食纤维、矿物质、维生素、不饱和脂肪酸、香菇多糖和核糖类物质。用豌豆搭配蘑菇一起吃，有助于提高人体免疫力、预防癌症和防止便秘。

搭配玉米：豌豆富含膳食纤维、钾质、胆碱、蛋氨酸、铬元素和维生素a原，玉米富含不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素e和维生素b。用豌豆搭配玉米一起吃，有助于防治高血脂症、高血压和糖尿病等心血管疾病，同时还能防止便秘和健美皮肤。

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