腰果放久了还能吃吗？怎么知道腰果有没有过期？

不能

腰果放久了不能吃。长期存放的坚果(如核桃、桃仁、腰果、开心果等)易变质，吃时会有哈喇味，又苦又辣。有毒不能吃。这是因为坚果仁中富含脂肪酸，腐败后易产生低级的醛、酮类分解物有较强毒性，误食可发生急性中毒，造成头晕、恶心、呕吐等症状。

怎么知道腰果有没有过期

想要分辨腰果有没有过期的话，可以通过腰果的外表和气味来分辨。新鲜的好的腰果有着很高的光泽度，而且果仁的颜色是黄色的。但如果腰果过期了，会变得极为干瘪，果仁的颜色也会变成黑色或者其他的颜色，如果是这种腰果最好不要购买或者食用。

除了外形还可以从气味来对腰果进行分辨，如果是新鲜的好的腰果，放在鼻子下面闻能够闻到腰果特殊的香味。如果是过期的坏掉的腰果，闻起来会感觉又苦又麻，而且气味刺鼻难闻。这是因为腰果放久过期之后，腰果当中的脂肪酸在腐烂变质之后，会产生醛等物质，这些物质有着苦辣味以及其他难闻的味道。