我们每次在炒西葫芦的时候，会遇到这种情况，就是下锅以后发现西葫芦会冒出很多的水，这样炒出来的西葫芦就像是煮出来的一样，给人的感觉很不好，而且味道也没有炒出来的香。那么，西葫芦怎样炒不出水呢?其实，我们只要在炒西葫芦之前，把西葫芦拌上盐然后腌制半个小时左右，就可以把西葫芦里面的水分给腌出来了，这样，我们在炒西葫芦的时候，就不会出现西葫芦水很多的情况，各位朋友们也可以寻找一些更多的方法，这是目前最常见的方法。

西红柿炒西葫芦

食材：西葫芦，西红柿，

【具体制作方法】：

第一：首先将西葫芦头尾去掉，然后从中间切开，一分为四，用刀去除西葫芦的瓤，将西葫芦斜刀切成薄片，盛入盘中备用

第二：准备两个西红柿，改刀切成小块，切好后盛入碗中备用;再准备两个青红辣椒，去头后从中间切开，然后将里面的芯和籽去掉，再改刀切成条，同样的方法红辣椒也切成条，盛入碗中备用;大葱切成片，盛入盘中备用，准备几个大蒜先按压扁，再切成末，这样会更加入味，盛入盘中，再准备两个干辣椒，掰两半

第三：锅中加入清水，开大火烧开，然后放入西葫芦焯水，再放点食用油，同时放入半勺盐增加底味，焯水时间不要太长，一分钟左右就可以了，然后捞出来冲一下凉水，控水后放入盘中备用

第四：热锅凉油，油热之后放入葱姜干辣椒，煸炒香之后放入西红柿，加入西红柿炒出来不仅入味而且增加食欲，将西红柿炒出汤汁就可以了，这是放入西葫芦，翻炒均匀后调味，放半勺盐，少量鸡精，一勺白糖提鲜，少量十三香，再放点生抽，蚝油，大火翻炒入味，出锅前放入青红辣椒，翻炒几下就可以出锅装盘了。

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