海木耳又被叫做蒙旦海木耳，是一种海洋藻类产品，是红藻门海木耳属，海木耳的外形有点类似木耳，但是是生长在海洋的深处，所以又被叫做海木耳。海木耳是一种野生的藻类植物，并且营养丰富，所以相对价格会贵一些。

海木耳的颜色有黄绿色，红褐色，黄褐色等等，外形上则是一根根叉状的分支，而分支上长着一朵朵类似木耳形状的叶子。

海木耳中的营养丰富，含有丰富的蛋白质，维生素以及矿物质，正是因为海木耳的营养丰富，所以海木耳又被称作为“长寿菜”，而在欧美等国家则又把海木耳称为“海洋蔬菜之首”。

相信木耳大家一定十分耳熟，也一定吃过不少，那么海木耳呢?大多数人一定认为木耳和海木耳差不多，最多就是一个在陆地上，一个在海里。真的是这样吗?让我们来看看海木耳和木耳区别。

海木耳和木耳区别有哪些

首先要说的便是长相的区别。海木耳生活在海洋深处，属于野生藻类植物，是海洋蔬菜之首。颜色有黄褐色、红褐色、黄绿色，叶膜较宽，叶子分支呈叉状，长得像鹿角。大部分长得和木耳相似，就是厚度比木耳薄。木耳属于真菌类植物，富有弹性，为半透明的褐色。木耳多为耳朵的样子或者环状，表面光滑，但细看木耳上有许多短的绒毛。木耳寄生在阴湿腐朽的树上。

其次要说的便是营养价值。海木耳能够促进脂肪的代谢速度，提高人体免疫力。其中含有许多碘、铁、钙等微量元素，钙能够强健体格，碘能够维护甲状腺正常分泌，铁能够缓解贫血症状。同时海木耳中有褐藻胶纤维素，能够美容减肥;丰富的氨基酸能够促进发育。

木耳中含有较高的果胶物质含量，能够增加饱腹感，达到减肥的效果。其中的铁元素能够补血养气，让皮肤和身体保持健康活力。黑木耳还含有较多的膳食纤维，能够促进消化，加快新陈代谢。木耳上的绒毛还可以吸附体内的灰尘等，清洁肠胃，保护身体健康。其中的维生素K还能减少血液凝块，保证血液的正常流动。

接下来就是要说吃法了。海木耳需要在水里浸泡两小时使其完全舒展，才能进行清洗，可以凉拌、炖汤等等。木耳洗净后可以凉拌、炒菜、煲汤，不会破坏其营养价值。

了解了海木耳和木耳区别，自然也知道了为什么海木耳价格昂贵的原因了。尽管两者营养价值颇高，但是两者不要同吃，选其一就好。但是海木耳和木耳都不能和田螺、鸡、萝卜同吃，容易引起中毒。希望大家食用海木耳或木耳时都能利用好它的营养价值，而不要吃与其相克的食物。

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