油炸汤圆是一种新的吃法，就是把平时煮的汤圆二次加工，放入到油锅当中去炸。炸出来的汤圆外皮金黄酥脆，里面香糯可口，特别好吃。那么冷冻的汤圆可以用油炸吗?现在就来告诉大家。
冷冻的汤圆可以用油炸吗
可以的。
冷冻的汤圆是可以用油炸的，但是并不是直接炸冷冻的汤圆，而是先要把汤圆解冻煮熟之后才能油炸。所以想吃油炸汤圆可以用冷冻汤圆，但是必须先煮熟再炸，这样才能炸出好吃的油炸汤圆。
【油炸汤圆】
食材：
速冻汤圆、鸡蛋液、黄色面包糠、食用油。
步骤1
速冻汤圆不需要解冻，然后锅中烧开水，水开再下汤圆，煮到汤圆浮起，马上捞出。记住：一定要马上捞出，煮太软了也不行。
步骤2
捞出的汤圆马上放入冷水里冷却，冷却后汤圆就稍微硬一点，炸的时候不至于变得软踏踏的。
步骤3
汤圆完全冷却之后，倒入鸡蛋液，让汤圆表面裹上一层鸡蛋液，形成保护膜，这样汤圆不容易裂开。
步骤4
然后裹上面包糠，再裹上一层鸡蛋液，最后裹上面包糠。反复裹上2层面包糠，汤圆就成型了，圆溜溜的，形状好看，炸好的汤圆口感更香酥。
步骤5
起锅烧油，油温6成热的时候下入汤圆，炸至表面金黄就可以出锅了。
2个技巧：
1、汤圆先煮一遍再过冷水冷却，接着再油炸，这样才不会炸锅。
2、裹2遍面包糠，这样汤圆成型，不会软塌塌的。
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