糖醋排骨

原料：肋骨、料酒、盐、酱油、陈醋、白糖、清水、姜、白芝麻。

做法步骤：

第1步、肋骨用水焯烫，沥干水分备用

第2步、料酒、盐、酱油、醋、白糖和适量清水调成汁备用

第3步、锅里加适量油下姜片爆香

第4步、下排骨煸炒至表面金黄

第5步、倒入调好的酱汁，汤汁基本与排骨持平或没过排骨，大火烧开转中火炖一会

第6步、收干汤汁撒上些白芝麻即可出锅

第7步、成品图

小贴士：

糖和醋的比例可根据自己的口味适当增减

糖醋排骨用什么醋 做糖醋排骨时用陈醋或米醋、香醋都可以，若都没有再考虑用白醋。 陈醋、米醋或香醋，其酸度适中柔和，香气浓郁持久入味儿，适合用来做糖醋排骨。而白醋酸味冲鼻、还带有涩味，香气也不够浓郁，做糖醋排骨味道会大打折扣。

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